根據香港大學數據，香港最常見的 8 大致敏原 包括花生、堅果、牛奶、蛋類、小麥、大豆、魚類、甲殼類及貝類

如果您有食物過敏，您一定有以下經歷: 成日出街跟食朋友或家人食飯,唔了解食物過敏的朋友就成日都話 : “ 你唔好咁揀飲擇食啦” “你唔好咁怕啦” “食少少冇問題嘅” 當你在餐廳聽到有人問：「這道菜是無麩質（Gluten-Free）的嗎？」你腦海中浮現的是什麼？是一個追求潮流的健身愛好者？還是為了減肥而挑食的人？ 對很多人來說，這不是一個「飲食偏好（Dietary Choice）」，而是一場關乎健康的鬥爭。 這是一場免疫系統的戰爭。 #食物過敏 #小麥過敏 #fdeia #無麩質 #GlutenFree香港 #健康飲食 #創業日記 #全新起點 #創辦人故事 #Ada的故事 #SafeBiteHK #食物過敏 #食得安心 #守護每一口 #過敏友善 #與食物過敏共存 #敏敏 #食物過敏知多啲 #治未病 #FoodAllergy #SafeBite #allergyfriendly #livingwithfoodallergies

Ada 被醫生診斷出患有嚴重的「小麥過敏」——食物依賴性運動誘發過敏反應（FDEIA）之後，經歷了人生中最大的晴天霹靂。 這意味著，麵包、意粉，甚至平時中餐最常用的醬油，Ada 都不能再吃。對於熱愛烹飪、喜歡鑽研食材的她來說，多年來養成的飲食習慣與心愛食譜，一夜之間變得「毫無用處」。那段時間，Ada 的烹飪動力幾乎跌入谷底。 在香港，食物過敏患者在外面用餐的選擇極其有限。許多人聽過「食物過敏」，卻不知道嚴重起來真的會隨時被送進急症室。為了生存，Ada 強迫自己從零開始，變身成「食材偵探」：瘋狂查閱文獻、做資料搜集、研究成分標籤，並尋找各種替代食材。即便走得如此小心翼翼，她依然曾因誤食致敏原而兩度被送入急症室。這條路，真的很孤單，也很難走。 到了 2025 年年底，Ada 參與了足足十年的三跑工程即將完工。站在人生的十字路口，她問自己：未來十年，我想怎麼走？ 建築，是用雙手為人們建造安全的空間；而現在，Ada 想為香港的食物過敏社群，建造一個安全、安心的飲食世界。於是，她決定成立一間新公司，致力於提高大眾對食物過敏的認識，並為同路人尋找真正「安全」