進入全新旅程
- Safe Bite HK
- 6月13日
- 讀畢需時 2 分鐘
Ada 被醫生診斷出患有嚴重的「小麥過敏」——食物依賴性運動誘發過敏反應（FDEIA）之後，經歷了人生中最大的晴天霹靂。
這意味著，麵包、意粉，甚至平時中餐最常用的醬油，Ada 都不能再吃。對於熱愛烹飪、喜歡鑽研食材的她來說，多年來養成的飲食習慣與心愛食譜，一夜之間變得「毫無用處」。那段時間，Ada 的烹飪動力幾乎跌入谷底。
在香港，食物過敏患者在外面用餐的選擇極其有限。許多人聽過「食物過敏」，卻不知道嚴重起來真的會隨時被送進急症室。為了生存，Ada 強迫自己從零開始，變身成「食材偵探」：瘋狂查閱文獻、做資料搜集、研究成分標籤，並尋找各種替代食材。即便走得如此小心翼翼，她依然曾因誤食致敏原而兩度被送入急症室。這條路，真的很孤單，也很難走。
到了 2025 年年底，Ada 參與了足足十年的三跑工程即將完工。站在人生的十字路口，她問自己：未來十年，我想怎麼走？
建築，是用雙手為人們建造安全的空間；而現在，Ada 想為香港的食物過敏社群，建造一個安全、安心的飲食世界。於是，她決定成立一間新公司，致力於提高大眾對食物過敏的認識，並為同路人尋找真正「安全」且美味的飲食選項。
從建築師到創業，不變的是 Ada 對生活的熱誠與對義工服務的初心。請期待我們接下來的分享，也歡迎所有對食物過敏、健康飲食有興趣的朋友加入這趟全新旅程！
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